央广网上海9月24日消息（记者唐奇云）9月22日，第七个中国农民丰收节如约而至。在上海海洋大学，由该校团队自主培育、自主研发的“科研成果”——鱼虾蟹等堆满了餐桌。教师与新生代表们围坐一起，共同感受科技兴农的力量，分享丰收的喜悦。
在上海海洋大学举行的庆祝2024年中国农民丰收节暨上海海洋大学劳动育人主题活动上，国内首个草鱼新品种“沪苏1号”育种团队、南美白对虾养殖团队、远洋渔业团队、食品加工团队等纷纷传授了“养鱼”“养虾”“捕鱼”“加工鱼”方面的经验。
“沪苏1号”育种团队徐晓雁说，经过连续4代选育，已成功培育出了草鱼新品种“沪苏1号”，攻破了世界公认的水产科研难题之一。经测试鉴定，池塘养殖“沪苏1号”1龄、2龄鱼体重均比长江水系草鱼后代提高20%左右，在广东、江西等省试养效果良好。据预测，2025年“沪苏1号”在全国覆盖率可达到30%以上，在其他条件不变情况下，草鱼产量可增产33万吨（5.6%）以上。
培养了螃蟹届的“显眼包”——“白玉蟹”的吴旭干教授团队，把农业农村部2024年审定中华绒螯蟹的新品种“申江1号”端上了餐桌。据团队成员张冬冬介绍，“申江1号”主要的经济性状是早成熟和早上市，90%个体完成生殖蜕壳（成蟹最后一次蜕壳）的时间比常规河蟹品种提前15天左右，因此，能够提前15天左右上市。该品种的诞生将利于均衡中华绒螯蟹的市场供应时间，为中华绒螯蟹的养殖市场提供多样化的良种，给养殖者和消费者更多的选择。
南美白对虾养殖团队成员李云表示，南美白对虾1988年引入我国，生长快、食性广、肉质鲜美、经济价值高、养殖周期短。团队结合上海地区特点，运用“群体选育” 技术连续选育，已选育出具有耐低盐，生长快等特点的南美白对虾选育家系子六代。2021年至2023年，在江浙沪等地区已推广应用超万亩。
远洋渔业团队陈锦淘说，学校持续对西北太平洋、中西太平洋进行渔业资源调查，采用中上层拖网和鱿鱼钓，以经济类鱼种鲐鱼、沙丁鱼和鱿鱼为主，在调查过程中获取了大量科学数据，掌握了渔场分布，培养了科学调查团队，提升了资源动态预测和分析能力，为今后资源谈判奠定了坚实的基础。
水产品高质化加工与利用施文正说，在鱼糜及鱼糜制品加工技术方面，团队优化鱼糜加工工艺，提高得率3%—5%，节水降耗20%，开发了系列鱼糜制品，已举办六期“鱼糜制品加工技术培训班”，为企业培养技术人才190余人。
在“丰”味品尝环节，由该校食品学院自制的“鱼韵鲜丸”是其水产品高质化加工团队研发的一款产品。它选用优质鱼糜为原料，精确控制解冻、配料、斩拌（擂溃）、成型、蒸煮等关键步骤，优化了加工工艺。团队特别注重加热方式的调整，以促进蛋白质变性和凝胶网络的形成，确保了鱼丸的凝胶强度和口感。其质地细腻，口感醇厚，富含丰富的蛋白质和微量元素，是营养与美味的完美结合。
据上海海洋大学党委副书记、副校长宋敏娟介绍，学校一直坚持把“厚植爱农情怀、坚定强农兴农使命”作为学生培养的重点工作。利用校园水系和空置土地，开展养殖教育基地、劳动教育基地，学生参与鱼、虾、蚌、蟹培育的全过程，亲身体会蔬菜、瓜果、花卉的种植，并共享最终丰收的劳动成果。“作为新时代的海洋人，希望学生在深化知识学习的同时积极参与实践活动，下池塘、走田间、上渔轮、进冰库，深入一线‘自找苦吃’，具备昂扬奋进、胸怀天下的海洋气魄，以服务国家粮食安全为己任，让青春在中国式现代化建设的火热实践中绽放绚丽之花。”
9月22日，第七个中国农民丰收节如约而至。在上海海洋大学，由该校团队自主培育、自主研发的“科研成果”——鱼虾蟹等堆满了餐桌。教师与新生代表们围坐一起，共同感受科技兴农的力量，分享丰收的喜悦。
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