送到医院时，钱大爷的口唇及全身皮肤发绀，血氧饱和度只有72%，伴随轻度心律失常。
“医生，我父亲从山上回来就一直喊不舒服，等我们发现时，他躺在被子里抽搐，说手脚发麻，最后人也叫不醒了，我们怀疑他是中风了。”
这时，接诊医生王枝茂一眼看出端倪，钱大爷的口唇尤为青紫，一个念头在他脑海中一闪而过，紧接着他问道：“大爷中午吃了什么？”
钱大爷的血气分析结果印证了王医生的猜想，报告提示高铁血红蛋白浓度56.9%，氧合血红蛋白浓度42.8%。
“结合大爷的病情及相关检查结果，考虑为急性亚硝酸盐中毒。”王枝茂告诉家属。
所幸经过亚甲蓝及其他对症支持治疗后，钱大爷的发绀症状明显改善，血氧饱和度也恢复至正常。
钱大爷事后回忆道：“萝卜缨是我新鲜腌制的，我就吃了4口尝个鲜，没想到……”
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