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　　50多岁的张先生一家都喜欢吃瓠瓜。前不久，张先生爱人买来一个瓠瓜用虾皮一起炒了炒。

　　先是张先生吃了几口，发现味道有点苦，不过他觉得“夏季吃点苦味挺好”，可以“清火”。接着，他女儿也吃了口，刚入嘴就吐了出来，她觉得这瓠瓜可能是变质的，就把菜给倒了。

　　没想到，当晚7点多，张先生开始不对劲，一个劲往厕所跑，还伴有呕吐，整个人都蔫了。女儿也出现轻微的上吐下泻。

　　经过医生检查后判断，父女俩确实是因食用发苦的瓠瓜而引起中毒，立刻对他们进行了对症治疗。

　　患儿男，9岁，其妹妹6岁，午餐进食了苦瓠瓜，2小时后出现腹疼，无腹泻，无呕吐。因家中一同进食苦瓠瓜较多的奶奶及妈妈均有明显的呕吐及腹泻消化道症状，否认其他不洁食物及特殊用药物史，急忙来到医院。

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　　2020年6月，浙江省常山县青石镇余先生从市场购买来瓠瓜，做了一道大菜“米粉油炸葫芦瓜片”，可在食用时发现，瓜的味道极苦。

　　3人食用瓠瓜半小时后陆续出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，余先生老婆因吃得较多当晚就住进了县人民医院，所幸经过对症治疗后病情得以好转。余先生儿子未食用苦瓠瓜，幸运躲过一劫。

　　一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。如果葫芦品种经过杂交，有可能会引起遗传变异，生长出一种苦葫芦。

　　它外形虽与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，即葫芦素。葫芦素有毒，如果吃了苦葫芦，极有可能引起食物中毒。

　　苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦相比外行较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。

　　苦葫芦因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。

　　重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。

　　在食用葫芦前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味即有毒则不能食用，马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。

　　地蒲含有蛋白质、有机酸和多种维生素，营养价值高，煮汤炒食均可食用。但这种可食的葫芦科的食物也有甜和苦之分。苦葫芦虽然外形与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。

　　若误食，轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状；中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。

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　　生活中，我们也常碰到苦味儿的黄瓜、苦味儿的甜瓜，这些“苦”都来自碱糖甙毒素。所以遇到这些苦的甜瓜、黄瓜、丝瓜等食物，最好全部倒掉。

　　为啥有些人吃了苦的瓜却没事？因为每个人对这种毒素的耐受性是不同的。吃得多又不耐受的人，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。

　　catalogs:115814;contentid:12695523;publishdate:2024-06-04;author:张魏桔;file:89-f3f1de82-ac7e-43bb-a5ad-eb766d7ed0e1;source:29;from:新闻坊;timestamp:2024-06-04 13:11:19;

　　6月4日在北京航天飞行控制中心屏幕上拍摄的嫦娥六号上升器携带月球样品自月球背面起飞的动画模拟画面。当日，携带月球样品的嫦娥六号上升器自月球背面起飞，随后成功进入预定环月轨道。

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