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　　5月的資陽雁江，稻秧青翠，蝦田如鏡。3.8萬畝蝦田裡，一尾尾小龍蝦攪動鄉村振興“活水”：3625噸年產量直銷全國各地，2億元產值串起全產業鏈，23種口味引爆美食周……從田間“生態密碼”到夜市“頂流經濟”，雁江以小龍蝦為筆，繪就三產融合新圖景，讓沉寂的丘陵煥發出勃勃生機。

　　一田雙收的生動實踐，一蝦多吃的全鏈開發，不僅破解了丘陵農業增效的難題，更勾勒出產業高質量發展的新畫卷，為鄉村振興注入了強勁動能。而即將啟幕的2025年雁江小龍蝦美食周，更似一把“金鑰匙”，正打開三產融合的新空間，勾勒出雁江“綜合產值10億元”的產業藍圖。

　　近日，隨著氣溫逐漸升高，資陽市雁江區保和鎮馬蹄灣糧經復合現代農業園區內熱鬧起來，3500畝稻蝦田的插秧工作正如火如荼地進行，勾勒出一幅生機勃勃的田園夏耘圖。

　　據了解，該園區採用的“稻蝦共作”模式，讓小龍蝦化身“田間衛士”，通過除虫除草、糞便肥田等生態功能，與水稻形成“水下增氧機”與“水上保護傘”的互利關系，構建起“畝產千斤糧、增收三千元”的綠色生態循環，實現了一水兩用、一田雙收。

　　在50公裡外的堪嘉鎮大桐廟村，蒙溪河水正沿著新修溝渠潤澤新墾造的水田。這片昔日的荒坡旱地，通過“坡改梯+碎改整”工程，蛻變為“田成方、路相通、渠相連”的高產糧田。“這裡之前是旱地，收成也不好。現在改成水田后土也肥了，能夠種植水稻，也能養蝦！”大桐廟村村委會副主任劉杰撫摸著整齊的秧苗，臉上難掩喜悅。

　　堪嘉鎮通過墾造水田項目，把1180畝低產荒坡旱地改造成宜機化高產糧田，讓糧食安全根基在沃野上不斷夯實，也為稻蝦產業發展拓展了新空間。

　　這番蛻變背后，是雁江區堅決守牢糧食安全生產底線，積極探索推廣“一田兩用、稻漁共作”模式的生動實踐。

　　自2022年起，經過多次考察調研、座談交流，雁江區將稻蝦產業納入“三化聯動”發展戰略進行重點發展，編制五年發展規劃，成立產業發展中心，以“高標准農田+全域灌溉”雙輪驅動，配套建設的“三年強基礎·五年全覆蓋”水利工程，讓丘陵耕地告別“望天田”歷史。

　　通過發展“稻蝦共作”種養模式，畝均增收3500元以上，既保障了糧食安全，又實現了促農增收，這一創新模式的探索，不僅為丘陵地區農業轉型升級提供了“雁江方案”，更在稻浪蝦躍間蹚出了一條生態效益與經濟效益雙贏的鄉村振興新路徑。

　　夜幕降臨，霓虹點亮雁江夜市，鑄鐵大鍋裡紅光翻涌，剛出鍋的小龍蝦披著晶亮醬汁壘成赤色小山，蒜末與干椒在熱油中迸出焦香，混著秘制料汁的鮮香直鑽鼻尖。食客們熟練地掐住蝦殼輕輕一掰，雪白的蝦肉“啵”地彈起，裹著金黃油亮的料汁滑入舌尖，麻與辣在口腔炸開。

　　這樣充滿煙火氣的舌尖盛宴，正是每年雁江小龍蝦美食周的日常縮影。雁江區已連續多年舉辦雁江小龍蝦美食周活動，以節會活動助推小龍蝦產業發展，拉動雁江文旅消費經濟，一場場以蝦為媒的狂歡，持續提升雁江小龍蝦品牌影響力，為鄉村振興注入澎湃動能。

　　作為川渝地區頗具影響力的美食IP，2025年雁江小龍蝦美食周在往屆基礎上全新升級，帶著積澱多年的鮮香魅力與創新活力再度來襲。本屆美食周以“鮮香一夏﹒樂享蝦宴”為主題，於5月23日至6月2日開啟“1+4+N”全域聯動模式：蜀人原鄉廣場主會場啟幕，叮叮集市、中和鎮、保和鎮、老君鎮四大特色品鑒區各展所長，聯動全城53家商戶構建“沉浸式品蝦網絡”，用11天時間編織起美食與文旅的消費新圖景。

　　數據見証著美食經濟的乘數效應：2024年雁江小龍蝦美食周吸引游客超50萬人次，直接拉動消費近千萬﹔2025年升級的11天盛宴，預計帶動商戶營收增長30%，創造臨時就業崗位500余個。

　　當最后一縷晚霞褪去，叮叮集市的樂隊奏響夜曲，小龍蝦的鮮香混著歡笑聲飄向遠方。這場以美食為紐帶的狂歡，不僅是味蕾的盛宴，更是產業升級的跳板：通過節會引流，雁江小龍蝦從田間走向全國餐桌，從單一農產品變身為文旅融合的“金名片”，為三產融合寫下生動注腳——當節會經濟與特色產業同頻共振，一隻小龍蝦的鮮香，正化作鄉村振興的強勁號角，引領著雁江邁向更廣闊的市場藍海。

　　在雁江區中和鎮川渝小龍蝦集散中心，自動化精准分揀系統高效運轉，小龍蝦依等級規格快速分裝，隨后搭乘空運、陸運通道，奔赴全國各地市場。

　　這座於2024年建成投用的中心，佔地9.9畝，建筑面積約4000平方米，吸引川渝、武漢、寧波等18個區域小龍蝦經銷商入駐，單日交易量峰值可達50噸。同時，引進川航物流、重慶捷達航空、貨拉拉等物流企業，為雁江小龍蝦出川出國創造便利條件。

　　而這僅是雁江小龍蝦全產業鏈開發的一個精彩縮影。圍繞“生態優先、產業融合、文化賦能、市場導向”四大核心，雁江區深耕特色，打造“雁江中和小龍蝦”地標品牌與“曾蝦子”商標，聯合餐飲企業創新研發麻辣、蒜蓉等12道小龍蝦精品菜肴，顯著提升品牌競爭力與產品附加值。

　　品牌效應帶來的強勁驅動力，激活了多產業融合的“一池春水”。雁江區以集散中心和食品產業園區為依托，布局建設小龍蝦精加工、飼料、動保及其配套生產設施，形成全產業鏈條。

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　　2025年，計劃建成小龍蝦初加工廠，年處理量達1000噸，有效解決生產、分揀過程中殘次蝦的銷售和價值問題。同時，以保和鎮馬蹄灣園區等為載體，打造集觀光、餐飲、垂釣於一體的小龍蝦文化體驗示范片。

　　從農田到餐桌，從養殖到文旅，雁江小龍蝦產業正通過“政府引導、市場主導、社會參與”模式，積極構建“1+14＋N”稻蝦產業組織體系，不斷延伸鏈條、攀升價值。

　　未來3-5年，雁江區錨定目標：將稻蝦種養規模拓展至8.5萬畝，建成10個以上千畝連片基地，年產量突破1萬噸，實現綜合產值12億元，全力打造川渝最大小龍蝦集散中心，實現雁江稻蝦產業全省“五個第一”，讓小龍蝦產業成為帶動群眾增收致富、推動鄉村振興的強大引擎，在川中丘陵繪就一幅絢麗的“共富圖”。

　　在雁江，小龍蝦不再只是餐桌上的美味，更是鄉村振興的重要抓手。從田間到舌尖，從單一養殖到三產融合，雁江小龍蝦產業走出了一條特色發展之路。這裡沒有“單打獨斗”的產業孤島，隻有稻田連車間、美食帶文旅的共生共榮。當農業“接二連三”，當“土特產”變身“頂流IP”，鄉村振興的答卷便寫在每一寸充滿生機的沃野上。（陶思懿、劉佳雨）

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