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　　时至深冬，寒意更浓。清晨6时许，暗黄的路灯，照亮着兰州市城关区平凉路，环卫工人在扫帚的沙沙声中劳作，公交车、出租车在空旷的街道行驶，金鼎牛肉面馆里服务员擦拭着桌椅，兰州也渐渐“苏醒”。

　　这家每天6点半准时营业的老店，早早就有人来排队等待。黄河穿城而过的兰州，400多万人口，拥有1500多家牛肉拉面馆。对很多兰州人来说，一碗热腾腾的牛肉拉面便是一天生活的开始，对很多外地人而言，牛肉拉面则是寻味兰州的开始。

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　　来自江苏南京的陈女士自从2024年看过“何以敦煌”敦煌艺术大展后，便对敦煌向往不已。“去敦煌之前特地还选了兰州，来尝尝特色美食”，说着她便打开手机备忘录，展示着兰州牛肉拉面、牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子等美食打卡清单。

　　“二细”“不要辣子”“多些蒜苗”“面大些”……面馆内人渐渐多了起来，牛肉汤上红色辣子、绿色蒜苗、白色萝卜格外亮眼，食客们剥好鸡蛋就着牛肉片倒入，端起碗浅吸几口，便开始大快朵颐。

　　在面馆二楼，兰州牛肉面制作技艺代表性传承人马文斌正在进行拉面表演，揉、抻、摔、拉，细如发丝的“毛细”面瞬间完成。“展示拉面过程，实际也是兰州牛肉拉面文化的推广过程。”马文斌说，越来越多食客了解不同面型的特点、制作的工艺，也加深对兰州牛肉拉面品牌的认可。

　　而在甘肃省博物馆艺术生活馆内，戴着白色厨师帽，肩扛“飞燕”，身着白色围裙，双手抻拉白色“拉面”的绿马玩偶，咧着大嘴，憨态可掬。甘肃省博物馆文创中心负责人崔又心介绍，这是以“铜奔马”为原型打造的“牛肉面马师傅”，把制作牛肉面的鲜活场景直接搬进了文创设计里，“马年格外受欢迎”。

　　从后厨制作到前台展示，从饮食符号到文化IP，兰州牛肉拉面的发展之路越走越宽。在西班牙巴塞罗那，来自辽宁丹东的孙政谋划着今年5月在这里开设第二家牛肉拉面店。长期在国外从事展会工作的孙政，因爱情结识兰州牛肉拉面，“爱屋及乌，媳妇是兰州人，受她影响，也爱上了牛肉拉面”。

　　为了能日常吃到这份“心头好”，孙政特地前往甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校学习，在这里他不仅掌握了拉面、熬汤等技艺的标准化流程，也学习了营养搭配、品牌管理等课程。2023年，他在巴塞罗那一景区附近开了一家牛肉拉面店，日营业额在4000欧元左右。

　　在孙政的牛肉拉面店里，拉面师傅都是兰州人，汤料、辣椒等核心调料都是从兰州进口到西班牙的，除了兰州牛肉拉面外，该店还有炒面片、三泡台、牛奶鸡蛋醪糟等特色小吃饮品。

　　海外原料的供应，则得益于兰州市打造的兰州牛肉拉面产业园。在该园区内，兰州嘻烧食品科技有限公司是首批入驻企业。企业生产车间内，半干面、油泼辣子、白萝卜、原汤牛肉、冻干蔬菜、浓缩原汤在智能化设备上流转。产业园运营总经理郭力源说，自动化、智能化生产保证了每批次产品质量的统一，让食客每一口吃到的都是同样的味道。

　　从必打卡的城市美食名片，到香飘世界餐桌的文化IP，兰州牛肉拉面正在跨界融合中焕新颜。兰州市商务局商贸服务业科科长杨炳文介绍，2025年兰州牛肉拉面预包装、展会、IP及品牌价值等多元业态收入超120亿元，全产业链营收达到800亿元，同比增长33%。（记者李杰）

　　吃刨汤申福建写在前面的话：在重庆合川吃刨猪汤走红之时，我看到了乡村传统文化重振的希望，特以此文奉献给喜爱乡村传统文化的人们！吃刨汤，是川渝农家杀年猪后共享丰收喜悦的一种传统民俗，源于何时已无从考究。20世纪六七十年代，农村生活清苦。

　　本报讯 根据1月23日省、市专家组联合会商研判，经与吕梁市、晋中市共同分析研判，市生态环境保护委员会办公室发布通知，确定从1月25日0时起，启动我市重污染天气二级（橙色预警）应急响应。

　　近日，九寨沟县公安局在城区组织开展宾馆旅店夜间集中清查行动期间，现场查获一起卖淫嫖娼案件，涉案一男一女被当场抓获。经调查，两名涉案人员对违法行为供认不讳。目前，二人已被公安机关依法予以行政拘留。

　　哈尔滨电气集团有限公司原党委常委、纪委书记，国家监委原驻哈尔滨电气集团有限公司监察专员杨宏勇涉嫌严重违纪违法，主动投案，目前正接受中央纪委国家监委纪律审查和监察调查。

　　据浙江省纪委省监委网站24日消息，浙江省文化产业投资集团有限公司党委副书记、董事、总经理蒋国兴涉嫌严重违纪违法，主动投案，目前正接受浙江省纪委监委纪律审查和监察调查。

　　美国14个州和华盛顿特区宣布进入紧急状态记者获悉，受风暴影响，截至当地时间1月23日下午，美国至少14个州宣布进入紧急状态。其中包括密苏里州、阿肯色州、路易斯安那州、密西西比州、田纳西州、得克萨斯州等。得州州长宣布134个县进入灾难状态。

　　女子在丈夫瘫痪期间另交男友并怀孕，要求离婚，丈夫不同意！离婚官司开打，岳父竟是女婿的代理人……

　　来源：宁波晚报 近日，央视社会与法频道公布了一起案例，丈夫因一氧化碳中毒瘫痪，妻子照顾2年后诉讼离婚，法院发现妻子已另交男友，并且怀有身孕，更反常的是，代表丈夫出庭诉讼的竟是岳父。 2023年1月，江苏省昆山市，30多岁的谢纬（化名）因一氧化碳中毒陷入深度昏迷。

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　　据微信公众号“青海日报”消息，1月24日，青海省人民代表大会常务委员会发布了《青海省人民代表大会常务委员会公告》。

　　一桶石油两美元的差价，看起来微不足道，放在国际大宗商品贸易里简直就是九牛一毛。可当这个加价令从特朗普嘴里说出来，针对的是中国时，事情就完全不一样了。

　　1960年5月，沈阳的天气已经有些燥热，但军区大院门口的气氛却冷得像冰窖。本来嘛，这就是个例行检查，但这回车窗摇下来，哨兵看清后座上那张脸时，心里猛地“咯噔”了一下。